云南云圓普洱茶等級(jí)分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)至十級(jí),共有11個(gè)等級(jí)。云南云圓普洱茶級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級(jí)別也越高,衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn),一是看芽頭的多少:芽頭多,毫顯,嫩度高;二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實(shí)的程度,緊結(jié),重實(shí)的嫩度好;三是色澤光潤(rùn)的程度.色澤光潤(rùn),潤(rùn)澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差!以下是云南云圓普洱茶的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
特級(jí)
特級(jí)的外形條索緊、直、細(xì),茸毛顯露,葉底是鮮嫩褐紅,湯色是紅濃的,香味濃郁,味道醇厚。
一級(jí)
它的條索緊結(jié),比較顯毫,湯色紅濃,香氣濃郁純正,味道醇和,葉底是肥嫩褐紅。
二級(jí)
二級(jí)的茶葉尚顯白毫,湯色紅濃,香氣純正,葉底肥嫩。
三級(jí)
級(jí)別的外形條索緊結(jié),尚顯白毫,湯色紅濃,葉底是柔軟褐紅。
四級(jí)
茶的外形緊結(jié),湯色明亮,葉底是柔軟褐紅的。
五級(jí)
五級(jí)外形條索堅(jiān)實(shí),有些白毫,湯色是深紅色,味道醇和,香氣純正,葉底褐紅欠均勻,尚柔軟。
六級(jí)
茶的外形條索尚緊實(shí),湯色褐紅,葉底褐紅欠勻欠嫩。
七級(jí)
茶條索肥壯,它的色澤褐紅,有些灰,湯色深紅,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
八級(jí)
它的外形條索肥壯,色澤褐紅有些灰,湯色深紅,味道醇和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
九級(jí)
茶葉外形條索粗大,色澤褐紅有些灰,湯色深紅,味道醇和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
十級(jí)
茶的外形條索有些松,色澤褐紅有些花,湯色深紅,香氣味道平和,葉底褐紅有些粗。
云南云圓普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級(jí);中檔次茶如:7576熟餅、7432青餅,一級(jí)、三級(jí)磚茶,沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶;低等級(jí)是六到十級(jí)的散茶。茶葉采摘時(shí),葉和芽同時(shí)采,一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí),級(jí)別高的芽多,級(jí)別低的葉多梗多。
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